En France, 1 repas sur 7 est pris à l'extérieur. La tendance est à l'augmentation de cette "consommation hors foyer", pour deux raisons majeurs : le taux de retour à domicile le midi en semaine est en baisse à cause des 35 heures et les Français cuisinent de moins en moins. les Anglais, par exemple, affichent le ratio de 1 sur 3 pour les repas pris hors domicile.
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